１９８４年「交響楽」を開業。
東京・吉祥寺の珈琲店「もか」の故標交紀（しめぎ・ゆきとし）氏にお世話になる。
珈琲の究極のおいしさを引き出すため研鑚中。
２００１年、新潟市で初めてのコーヒーシンポジウム「珈琲に魅せられて」を企画。嶋中労著「コーヒーに憑かれた男たち」（中公文庫）に掲載。

右も左もわからない若い頃、標氏に会いにいきましたことがきっかけになり「交響楽」を始めました。