クリーム・ド・モカ


カップ:フッチェンロイター(ドイツ) ウインナー珈琲として知られています。当店ではネルのドリップで特別に抽出した珈琲を使い、仕上げにブランデーを加えた大人の味わいです。

ここではご家庭の珈琲を使った作り方をご紹介いたします。



材料
●苦味の利いた豆(ラヴォルフブレンド) ●牛乳 ●生クリーム ●コーヒーシュガー ●ブランデー 


作り方
苦味の利いた珈琲50ccに牛乳50cc(割合はお好み)くらいを加え鍋に入れ小型の泡立て器で泡立てながら温める。コーヒーシュガー、 スプーン1を入れたカップに注ぎかき混ぜない。お好みの量の生クリームを浮かべ、香り付けにブランデーを少々振る。

おいしい生クリームの作り方
生クリームは「クリーム」と表示されたものがおいしくいただけます。生クリーム100ccにグラニュー糖10gが目安です。 香り付けにブランデーを少し加え適当な堅さにホイップする。生クリームの賞味期限は開封後せいぜい3日ですからご注意を。 
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