クリーム・ド・モカ
ウインナー珈琲として知られています。当店ではネルのドリップで特別に抽出した珈琲を使い、仕上げにブランデーを加えた大人の味わいです。
ここではご家庭の珈琲を使った作り方をご紹介いたします。
作り方 苦味の利いた珈琲５０ccに牛乳５０cc（割合はお好み）くらいを加え鍋に入れ小型の泡立て器で泡立てながら温める。コーヒーシュガー、 スプーン１を入れたカップに注ぎかき混ぜない。お好みの量の生クリームを浮かべ、香り付けにブランデーを少々振る。 おいしい生クリームの作り方 生クリームは「クリーム」と表示されたものがおいしくいただけます。生クリーム１００ccにグラニュー糖１０ｇが目安です。 香り付けにブランデーを少し加え適当な堅さにホイップする。生クリームの賞味期限は開封後せいぜい３日ですからご注意を。 |
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